Sweets Accident

〜甘く素敵な出逢いを、あなたに。〜

アクシデントという言葉はネガティブな意味で使われがちですが、
私たちは「思いがけない素敵な出来事」と捉えています。
今まで食べたことのなかったような美味しいお菓子で、
お客様に素敵な驚きや楽しい時間をお届けします。

コダワリ イッパイ

ぷるぷる食感の新型カステラ

 北海道ブランド米「ゆめぴりか」100%の米粉を南幌町の若手農家チーム「農猿」から。卵は栗山町で「とうきびたまご」を生産している「酒井農場」の卵を使用。2つの上質な素材を北海道産豆乳で仕立てた、直径12センチのカステラです。
 カステラの形としては珍しいドーム型には理由があります。ゆめぴりか米粉の特徴を活かして、プルプル食感のカステラに仕上げようと試行錯誤。四角だとプルプル揺れる感じが出ませんでした。そこで、ズコットチーズケーキの焼型を試したら、「あら、揺れる!」。ドーム型のカステラが誕生しました。

こだわりの焼き加減

プルプル食感にするには、焼き加減と水加減が大切です。通常のカステラより弱火かつ上火下火の温度を変えて、じっくり焼きます。じっくり焼いたことで水分が飛んでしまわないように、水分量も気を配ります。
ここにたどり着くまで、あれやこれやと失敗と改善を繰り返した自信作。
ぜひ、新感覚スイーツをプルプルお楽しみください。

「ゆめぴりか」100%の米粉

南幌町の若手農家チーム「農猿」が育てたブランド米ゆめぴりかを使った米粉です。

栗山町「酒井農場」の卵

栗山町で「とうきびたまご」を生産している酒井農場の新鮮卵を使っています。

北海道産豆乳

米粉と卵ををしっとりまとめ上げる豆乳も、北海道産にこだわって作っています。

プルプル カステラ

ホッカイドウムカステラ

プレーン 880

ホッカイドウムカステラ

チョコ 980

カプセルケイキ

イチゴ 380

カプセルケイキ

マッチャ 380

カプセルケイキ

ティラミス 380

カプセルケイキ

チョコ 380

ミンナデ タベテネ

洋菓子専門店「オカシナコトニ」

札幌市西区琴似2条2丁目4-1 ルナガーデン琴似1F
営業時間:11:00~19:00
定休日:水曜日
電話:011-688-8517

※テイクアウト専門店ですので、イートインはございません。
※駐車場はございません、近隣パーキング(タイムズ)をご利用下さいませ。(2,000円以上のご購入で駐車料金割引サービス有)

トイアワセ コチラカラ

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