Sweets Accident
〜甘く素敵な出逢いを、あなたに。〜
アクシデントという言葉はネガティブな意味で使われがちですが、
私たちは「思いがけない素敵な出来事」と捉えています。
今まで食べたことのなかったような美味しいお菓子で、
お客様に素敵な驚きや楽しい時間をお届けします。
アクシデントという言葉はネガティブな意味で使われがちですが、
私たちは「思いがけない素敵な出来事」と捉えています。
今まで食べたことのなかったような美味しいお菓子で、
お客様に素敵な驚きや楽しい時間をお届けします。
北海道ブランド米「ゆめぴりか」100%の米粉を南幌町の若手農家チーム「農猿」から。卵は栗山町で「とうきびたまご」を生産している「酒井農場」の卵を使用。2つの上質な素材を北海道産豆乳で仕立てた、直径12センチのカステラです。
カステラの形としては珍しいドーム型には理由があります。ゆめぴりか米粉の特徴を活かして、プルプル食感のカステラに仕上げようと試行錯誤。四角だとプルプル揺れる感じが出ませんでした。そこで、ズコットチーズケーキの焼型を試したら、「あら、揺れる!」。ドーム型のカステラが誕生しました。
プルプル食感にするには、焼き加減と水加減が大切です。通常のカステラより弱火かつ上火下火の温度を変えて、じっくり焼きます。じっくり焼いたことで水分が飛んでしまわないように、水分量も気を配ります。
ここにたどり着くまで、あれやこれやと失敗と改善を繰り返した自信作。
ぜひ、新感覚スイーツをプルプルお楽しみください。
南幌町の若手農家チーム「農猿」が育てたブランド米ゆめぴりかを使った米粉です。
栗山町で「とうきびたまご」を生産している酒井農場の新鮮卵を使っています。
米粉と卵ををしっとりまとめ上げる豆乳も、北海道産にこだわって作っています。
プレーン 980
チョコ 1,080
イチゴ 450
マッチャ 450
ティラミス 450
チョコ 450
心を込めてお作りするため、予約受付は前日15時までとさせていただきます。
※テイクアウト専門店ですので、イートインはございません。
※駐車場はございません、近隣パーキング(タイムズ)をご利用下さいませ。